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信息分类: 云州美食
发布机构:
发布日期: 2023-05-22 15:05
标题: 羊杂
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羊杂

发布时间:2023-05-22 15:05 来源:365体育官网:文化和旅游局
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大同羊杂即羊下水,是以羊头、羊蹄、羊心、养肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八应有尽有,故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃起来味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能,是一味较好的食疗保健食品。

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